Laden Sie das diesjährige Kursprogramm hier herunter: Jahresprogramm zentrumRANFT 2019

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Kochen ist eine alchemische Kunst. Erweitere Dein praktisches Wissen, damit Du selbst immer raffiniertere Kompositionen kreieren kannst. Die ayurvedische Küche ist eine Inspiration für die Geschmackknospen, tauche ein in die sinnliche Welt der Gewürze und Kräuter. Wir können unser Gleichgewicht durch die richtige Nahrung aufrechterhalten und ganzheitlich gesunden. Es wird das Basiswissen vermittelt; der Kurs ist also bestens für Einsteiger geeignet. Essen kann noch so viel mehr….

 

Kursleiterin

Yvonne Nydegger

wurde während Ihrer intensiven 12-jährigen Tanzausbildung als Bharata-Natyam Tänzerin von Ihrer Lehrmeisterin Vijaya Rao auch in die ayurvedisch-brahmanische Kochkunst eingeführt. Ihr wurde das authentische Wissen nach indischer Tradition vermittelt – das erste Rezept erhielt sie erst nachdem sie jahrelang die Speisen gekostet und einen ausreichenden Sinn für deren Geschmack entwickelt hatte. 2009 ergänzte sie ihr Wissen durch eine Phytotherapieausbildung an der Paramed in Baar. So lernte sie auch die Kraft der lokalen Heilpflanzen kennen und konnte diese in ihre Kochkunst integrieren. Yvonne Nydegger kocht seit 2010 regelmässig für ayurvedische Retreats, gibt Kochkurse und verwöhnt Gäste an Events mit Ihren kulinarischen Kreationen. Das positive Feedback spornt sie an ihr Wissen stetig weiterzuentwickeln und weiterzugeben.

 

Kursprogramm

Samstag, 9. Februar 2019
9.00 Zusammenkommen, theoretische Einführung in die ayurvedische Küche
Danach gemeinsames Kochen eines vegetarischen Wintermenüs
13.00 Geniessen des Mittagessens mit anschliessender Mussepause für einen Spaziergang, Zeit
für sich selbst
15.00 Vertiefung in die Welt der Gewürze und Chutneys, Vermittlung von Ideen und Rezepten
Danach gemeinsames Zubereiten eines ayurvedischen Abendessens
19.00 Geniessen des Abendessens und Abschluss des Kurstages

Sonntag, 10. Februar 2019
8.00 Zubereiten und geniessen eines ayurvedischen Frühstücks
Danach kreieren eines leckeren Mittagessens mit selbstgemachtem Paneer
13.00 Einnahme der Köstlichkeiten und danach Ausklingen des Kurses

 

Anmeldung

Kursanmeldung an Yvonne Nydegger: info@udgita.ch / 079 867 97 39
Kurskosten inkl. Lebensmittel und Schreibmaterial: CHF 360.- / max. 10 Teilnehmer
Bitte buche die Übernachtung direkt beim Zentrum Ranft:
www.zentrumranft.ch / 041 660 58 58

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